Muffin de Cheddar

Dourado, com o seu delicioso recheio de queijo e uma nobre pitada tempero, este deve estar topo da lista dos favoritos Muffin salgado.
Servi-los quentes e fresquinhos, para acompanhar uma sopa no inverno ou uma salada na hora do almoço

*armazenar por até três dias
*receita para 9 muffins

Ingredientes:
175 gr de farinha de trigo (peneirada)
2 col. chá de fermento
2 col. sopa de açucar de confeiteiro (peneirado)
1 col. chá de páprica
2 ovos
120 ml leite
50 gr manteiga derretida
1 col. chá de tomilho
50 gr de cheddar em cubos

1.Preaqueça o forno a 190º. Unte as formas para Muffin ou coloque as forminhas de papel.
2.Misture: farinha, fermento, açúcar e a páprica. Reserve.
3.Agora prepare o leite com os ovos, manteiga e o tomilho, misture bem com um batedor.
4.Adicione a mistura do leite com a farinha. Misture somente até que se forme a massa.
5.Coloque nas forminhas - uma colher (cheia) da massa - cheddar - outra colherada da massa. Certifique-se que todo o queijo está coberto.
6. Asse por 20-25 minutos. Até que esteja dourado.
7.Espere 5 min para tirá-los da assadeira.
O melhor é servi-los quentinho.

Receita e imagens do livro "75 BEST-EVER MUFFINS" - testada e aprovada!!! Yummy Yummy!!!

Taças de chocolate para o Dia dos Namorados

É hoje!!! Um dia em que o romantismo está espalhado pelo ar.

Andando pelo centro de Viana reparei que as pessoas estavam sempre a procura de presentes e vi muitos homens com flores na mão, que legal, hoje muita gente vai comemorar... e devem mesmo, porque a rotina e as tarefas do dia a dia nos consomem, por isso é merecido ter um dia diferente e especial. Gosto muito das datas comemorativas, muitos dizem que é besteira, eu não acho, acho SIM que um dia como o de hoje, consegue fazer com que muitos carinhos, beijinhos e palavras doces sejam distribuídas!!!

...e deixo aqui um vídeo de como se faz uma taça de chocolate para a sobremesa. 

Ingredientes

1 xícara chocolate amargo

1 xícara de creme de leite fresco ( ou usar chantilly)

1 fava de baunilha (sem sementes)

Rasberries e Mirtilos (ou morangos)

 QUE SEU DIA SEJA MUITO ESPECIAL

Beijinhos

Granola com Chocolate

Hoje fui comprar granola no mercado, mas ao ver tantas opções de produtos super ricos em nutrientes, vitaminas, ferro, cálcio, proteína... resolvi fazer uma granola em casa, eu também queria que ficasse GOSTOSA, temos que nos alimentar bem mas com prazer, rs. E o resultado que consegui foi ótimo!!! Vamos então a receita:

Ingredientes

• 1 xícara de aveia
• 1 xic. de flocos de aveia (é bem fina)
• 1 xic. de farelo de trigo
• 3 xic. de flocos de milho (corn flakes sem açúcar)
• 1/2 xic. de semente de girassol
• 1/2 xic. de bagas de goji
• 1/2 xic. de linhaça dourada moída
• 1/2 xic. de gergelim
• 1/2 xic. de passas
• 1/2 xic. de noz (pedaços pequenos)
• 1/2 xic.amendoa picada (pedaços pequenos)
• 1/2 xic. damasco (pedaços pequenos)
• 1/2 xíc. cereja cristalizada (pedaços pequenos)
• 1 colher sopa de miolo de pinhão
• 1 colher sopa de mel
• 1 colher sopa de açúcar mascavo ou amarelo
• suco de 1 laranja grande
• 150 gr de chocolate dark triturado

Preparo:

1. Em uma tigela misture o mel, o açúcar e o suco de laranja. reserve.
2. Em outra tigela grande misture todos os ingredientes (menos o chocolate).
3. Coloque os ingredientes secos em uma assadeira, despeje por cima líquido reservado. Leve ao forno 220 graus por 20 minutos. A cada 5 minutos misture os ingredientes para que torrem todos por igual (usei a resistência ligada de cima e de baixo, cuidado para não queimar). Se achar necessário, deixe mais uns minutinhos para que o líquido seque bem.
4. Retire do forno, e ainda quente, espalhe uma parte pequena do chocolate, e ao mesmos tempo misture a granola de baixo para cima para que o chocolate não grude na assadeira, espalhe mais um pouco do chocolate, misture novamente até acabar o chocolate.
5. Continue misturando a granola até esfriar.
6. Só guarde em um pote a granola depois de bem fria.
7. Acompanha sorvete de creme, salada de frutas, banana amassada e o melhor de todos: Granola com IOGURTE.

O legal de fazer em casa é que podemos escolher qual alimento queremos incluir ou excluir, podendo por exemplo tirar o mel e o açúcar.

Espero que gostem e incluam a granola na sua alimentação e a sua maneira.

Beijinhos

Bolo de Chocolate com Sementes de Papoila

Acabou de sair do forno, super aprovado, esse bolo com sementes de papoila.

A papoila é uma semente que pode ser usada  em doces e salgados, ela tem uma rica fonte de proteína, alto teor em fibra, é fonte de ômega 3 e possui muito  baixo teor de sódio.

Vamos ao bolo:

Ingredientes
MASSA

• 100 gr de manteiga
• 130 gr de açúcar
• 6 ovos (bater as claras em neve)
• 1 colher de sobremesa de raspas de limão
• 100 gr de chocolate em barra (ralado)
• 160 gr de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 100 gr de sultanas sem sementes (uvas passas)
• 150 gr de sementes de papoila

RECHEIO

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)

COBERTURA

• 1 caixinha de natas (creme de leite)
• 200 gr de chocolate em barra
• sementes de papoila 

Preparo

1. Barre uma forma (pode ser uma redonda ou duas de bolo inglês) com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.
2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme, acrescente as gemas, bata bem. Adicione as raspas de limão, o chocolate, a farinha e o fermento. Depois de bem misturados acrescente delicadamente as sementes de papoila, as sultanas e as claras em neve.
3. Leve ao forno por 40 minutos.
4. Desenforme, corte ao meio e recheie com o leite condensado cozido.
5. Para a cobertura - Numa panela, coloque as natas e o chocolate quebrado em pedaços, leve ao fogo médio, mexa até que o chocolate fique bem derretido formando um creme.
6. Cubra o bolo com o creme de chocolate e polvilhe papoila para decorar.

Toque: é um ótimo bolo para fazer para o Natal!!!

Beijinhos

Cuscuz Paulista

Ontem me realizei, fiz um Cuscuz, que modéstia parte, Eu amei, rsrsrs!!! O Cuscuz é um prato muito fácil de fazer, e a cada vez.... ele pode ficar com um Toque especial, seja no formato, ou na alquimia dos ingredientes, a única coisa que não pode é colocar demasiada farinha, para que não fique seco, fora isso, tudo vale!!!

Ingredientes:

·       2 colheres de azeite

·       1 cebola cortada em pedacinhos

·       2 dentes de alho espremidos

·       4 tomates maduros (batidos no liquidificador com orégano)

·       1 lata pequena de cogumelos picados

·       8 azeitonas sem caroço e picadas

·       1 lata de milho

·       1/2 lata de ervilha

·       1/2 pimentão vermelho cortado em pedacinhos

·       1 lata de atum;

·       2 à 3 xícaras de farinha de milho

·       Salsa à gosto

·       Sal e pimenta Cayena à gosto

·       3 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar;

Modo de preparo:

Doure a cebola e o alho com o azeite, acrescente um ingrediente de cada vez sempre dando uma refogada.

e por último acrescente o molho de tomate batido no liquidificador.

Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos.

Em fogo brando, acrescente a farinha de milho aos poucos, até ficar com uma consistência firme, não dura e nem mole demais (se for necessário use menos ou mais farinha de milho).

Unte com azeite uma travessa para que seja servido nela mesmo.

Despeje o Cuscuz, deixando-o uniforme e decore com os ovos.

Em cima de cada rodela de ovo coloque um pouquinho de sal e azeite.

Deixe esfriar por 3 horas, corte em quadradinhos e sirva.

Bom apetite.

Essa maneira em servir o Cuscuz aprendi com minha sogra, aliás, ninguém faz um Cuscuz melhor que ela!!! E o Arroz Doce então???

O Cuscuz distribuido na travessa é a forma mais prática e rápida e pode ser como aperitivo, entradinhas, e no calor, com uma cervejinha,,,, lembre-se de colocar a pimeta piri-piri na mesa, para aqueles que gostem de um pouquinho mais picante.

Encontrei outras variedades na Internet que achei muito legal.

Clique nas fotos

Esta receita é de Cuscuz de FRANGO

Aqui um Cuscuz VEGANO

Essa receita leva LEITE DE COCO!!!

Crepe Suzette

Esses dias me deu uma vontade de comer crepe, e o maridão falou, quer um Crepe Suzette? Qual será que foi a  minha resposta? SIMMMM, YESSSSS, OUIIIIIIII

Depois que usar a primeira vez a manteiga em spray, nunca mais vai querer outra... é muito muito prática.

Aqui está o Crepe Suzette + 2 bolas de gelado de creme . DIVINO!!!

Para os meninos o maridão fez somente a massa do crepe (sem o recheio da receita) e serviu com geléia de morango, a criançada amou.

Crepe Suzette Receita do site: Oliever Anquier Ingredientes: • MASSA: • 250 g de farinha de trigo • 3 ovos ligeiramente batidos • 2,5 copos de leite (ou 1,5 copo de leite + 1 copo de cerveja) – Cerveja • 1 pitada de sal • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida • • RECHEIO: • 2 tangerinas • 1 colher (sopa) de Cointreau (ou Curaçao ou Grand Marnier) • 80 g de manteiga ligeiramente amolecida (consistência de pomada) • 50 g de açúcar • 1 cálice de Cointreau (ou Curaçao ou Grand Marnier), para flambar Prepare assim: • MASSA:  • Peneire a farinha com o sal em uma tigela e acrescente, aos poucos, o leite (ou o leite e a cerveja);  • Acrescente os ovos e a manteiga e misture bem, até obter uma massa homogênea;  • Deixe descansar por 1 hora em local fresco, coberto com um pano;  • Após o descanso, faça crepes bem finos em frigideira antiaderente.  •  • RECHEIO:  • Raspe as cascas das tangerinas (sem chegar à parte branca) e esprema uma delas, coando o suco obtido;  • Misture a manteiga, as raspas, o suco e a colher (sopa) de Cointreau e bata bem com um garfo, até obter um creme homogêneo;  • Recheie os crepes com o creme de manteiga e dobre em 4;  • Coloque, aos poucos, em uma frigideira antiaderente bem quente e em fogo alto e, quando estiverem bem aquecidas, comece a flambá-las com o cálice de Cointreau;  • Sirva imediatamente. Sabe porque Crepe Suzette??? O Crepe Suzette é uma das sobremesas francesas mais famosas no mundo. A história mais conhecida sobre sua origem é a de que foi criada por Henri Carpentier, aos 14 anos de idade. Em 1895, ainda assistente no Café Monte Carlo, de Paris, Carpentier errou o preparo de uma sobremesa especial para o príncipe de Gales, Eduardo VII. Sem querer, acabou flambando o doce e o resultado, inesperado, foi fantástico. As chamas do licor ressaltaram os sabores dos ingredientes e a combinação ficou surpreendente. Dizem que o nome Suzette era o da acompanhante do príncipe naquele dia

Tomate Seco

Fala a verdade... como é bom Tomate seco + mussarela de bufála + rúcula, quem criou essa combinação merece 1000 beijinhos, pois faz a nossa alegria gastronômica, e para que nossa alegria seja maior ainda, meu maridão merece
1 000 000 beijinhos, por nos trazer a receita de tomate seco, super testada e aprovadíssima, agora aqui em casa o vício aumentou mais ainda. Experimentem!!!

Receita

Tomates cortados ao meio e limpos

Dispor os tomates na assadeira como na foto

Polvilhar açúcar

Polvilhar tomilho

Polvilhar manjericão

Assar por 3 horas a 130º

Depois de frios, colocar em um pote, temperar com ervas que queira (aqui foi usado tomilho, manjericão e 1 folha de louro).

Cobrir todos os tomates com azeite.

Camarão ao molho Parmesão

Receitinha como eu gosto, deliciosa e muitoooo fácil, rsrsrs. E como é muito simples... dá tempo para fazer hoje a noite....hummm, imagina só isso com um vinho branco fresquinho, UAL!!!

                          

Ingredientes

• 1 colher de sopa

  cebola picada
• 2 colheres de sopa

  manteiga
• 1 dente

  de alho picado
• 1/4 colher de chá

  sal
• 1/4 colher de chá

  pimenta de Caiena ou qtdade a gosto 
• 1/4 colher de chá

  pimenta branca ou qtdade a gosto
• 1-1/2 xícaras

  de creme de leite
• 3 colheres de sopa

  queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa

  ketchup
• 1/2 Kg de camarão

  grandes - descascados e cozidos 
• Arroz ou massa  - já prontos
• 
  

  Orégano fresco ou manjericão (opcional)

  
  

  instruções

  
  

  1.

  Em uma panela média, cozinhe a cebola na manteiga quente até a cebola ficar

  macia. Adicione o alho, sal, e as pimentas. Acrescente o creme de leite, queijo

  parmesão e ketchup. Leve para ferver; reduzir a temperatura. Mexa ocasionalmente,

  cerca de 15 minutos ou até que o molho engrosse. Misture os camarões cozidos.

  2.

  Sirva o camarão com arroz ou massa. Enfeite com ervas frescas, se quiser.

  
  

  Via: recipe.com

  
  

  

  
  

Cookies de Chocolate

 Meus filhos são doidos por Cookies, ficam felizes quando encontram um Starbucks para poderem matar a vontade daquele gostinho dos Estados Unidos, o Cookies de lá é delicioso, super macio, pois cookies seco e ninguém merece.

Mas agora o Maridão encontrou uma receita perfeita, e fez para os meninos e eles é que aprovaram, pois são os especialistas, rsrsrs

Ingredientes

• 185 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal (113,4 gramas)
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 6 colheres de sopa de açúcar branco
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 ovo grande
• aprox 170 gr de gotas de chocolate - semi-doce
• 1/2 xícara de nozes - opcional

Preparo

Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal, reserve.

Em uma tigela pequena misture o ovo com a baunilha , reserve.

Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida,  junte o açúcar branco e açúcar mascavo até ficar cremoso. Misture bem o ovo e a baunilha. Aos poucos, adicione a mistura de farinha. Acrescente as gotas de chocolate (e nozes).

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos, 1 hora.

Corte a massa de biscoito em 12 cubos.

Enrole cada cubo em uma bola e coloque em uma 14 por 15 polegadas assadeira.

Asse em forno pré-aquecido 325 graus por 17-19 minutos ou até dourar.

Deixe descansar os cookies  2-3 minutos antes de remover da bandeja.

Faz 12 Cookies.

Se vocês ficaram com água na boca eu também fiquei, pois estou a 8,000 km longe de casa, e foi meu marido que fez os cookies e tirou as fotos para que eu pudesse compartilhar com vocês essa deliciosa receita. Que Lindo!!!

Adorei Maridão, muitos beijinhos. Amo muito vocês.

Macaroni and Cheese

Macaroni & Cheese, o tão famoso Mac n Cheese, ou traduzindo macarrão e queijo (mas assim não fica chique, rsrs) é uma das comidas preferidas dos meus filhos, pensando melhor, acho que não tem quem não goste. É muito bom ter essa receita sempre a mão, para aquela comidinha rapidinha que muitas vezes temos que preparar, esse vídeo mostra bem direitinho o passo a passo... mas cuidado, com certeza depois de ver o vídeo, vai bater uma fominha!!!

Ingredientes

• 230 gramas de macarrão caracol (cotovelo)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de leite
• 1 e 1/2 colher de farinha de trigo
• 1 a 2 xícaras de queijo cheddar ralado (depende do quanto desejar)
• sal e pimenta (a pimenta caiena fica muito bem aqui)
• queijo ralado para gratinar

Hummmmm!!!

Na verdade, é algo comum, mas tem o toque especial em como preparar o molho.

Aqui foi usado para polvilhar o queijo Monterey Jack, mas não precisa ser o mesmo, mas por favor, não mude o tipo do macarrão por outro, assim não irá ter um verdadeiro

Mac & Cheese!!!

Beijinhos

Brigadeiro de Caipirinha e Brigadeiro de Conhaque

HOJE - Somente para maiores de 18 anos!!!rs

Gente Boa, quem é que já ouviu falar em Brigadeiro de Caipirinha? E então Brigadeiro de Conhaque? Uma combinação dos Deuses, hehehe, encontrei essas receitas passeando pela internet e estou louca para fazer, com certeza, não tem erro.

Já sei, já sei, sem enrolação e vamos logo a receita, rsrsrs

Brigadeiro de Caipirinha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 ml de cachaça / vodka
• Açúcar cristal
• Raspas de limão para decorar
• Opcional: suco de um limão e ½ caixa de creme de leite

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Vá mexendo em fogo baixo até dar ponto e desgrudar da panela. Tire um pouco do fogo e adicione a cachaça/vodca, e o suco do limão. Volte a panela ao fogo e deixe dar o ponto novamente. Use uma assadeira untada (de manteiga) pra colocar a “massa”, e deixe reservado até esfriar.

Pra fazer as bolinhas: unte as mãos com manteiga, pegue um pouco da “massa” e vá boleando, fazendo movimentos circulares. Passe a bolinha no açúcar cristal, com raspas de limão, para decorar. (Obs: existe um açúcar especial, de confeiteiro, que parece um gelo triturado e também é uma boa opção). 

Há quem goste de colocar um pouquinho de raspas de limão na massa no lugar do suco. 

Via: texto e fotos

Brigadeiro de Conhaque

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de café de conhaque
• Raspas de chocolate ao leite para confeccionar
• Forminha de Papel

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando desgrudar do fundo da panela, junte o conhaque, deixe evaporar, apague o fogo e transfira para um recipiente untado. Depois de frio, molde os docinhos, confeite com as raspas de chocolate e coloque nas forminhas de papel.

Via: Texto e foto

E agora? Qual fazer primeiro?rsrs

Beijinhos

Muffin de Cenoura (Integral)

Chegou o Outono, fico triste por ir embora aquele calor gostoso e sol até as nove da noite, mas, se fosse só verão, não iríamos dar tanto valor a ele, não é!?!? E como sempre, tudo tem seu lado bom, e é para isso que temos que olhar, chegou o charmoso Outono, as folhas adormecem e mudam de cor, dando uma nova roupagem a natureza, vamos brindar a nova estação, e com ela, comidinhas gostosinhas, bebidas quentinhas e aquela mantinha no sofá. Hoje, influenciada pelas cores do Outono, trago uma receitinha de Muffin de Cenoura, que é super nutritiva, fácil e as crianças também adoram. Que tal um cafezinho da tarde com um Muffim?

Muffin de Cenoura Integral

    Ingredientes

• 3 cenouras médias cortadas
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento
• Forminhas de papel para Cupcake/Muffin

Preparo

1. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos.
2. Acrescente o açúcar e o fermento, e por último a farinha. Atenção - se o liquidificador não for muito forte, misture a farinha com uma colher.
3. Distribua as forminhas de papel na forma de Muffin.
4. Coloque a massa até um pouco mais que a metade.
5. Asse no forno a 180º por volta de 35-40 minutos.

Opcional - cobertura de brigadeiro

• Coloque 1 lata de leite condensado + 1 colher de margarina + 3 colheres de chocolate em pó
• Cozinhe mechendo sempre em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela
• Retire do fogo e acrescente 1 caixa de natas (creme de leite)
• Distribua em cima dos Muffins

Toque - se não tiver aí em casa a farinha integral e o açúcar amarelo, não tem problema, pode ser usado a farinha e o açúcar branco mesmo.
Retoque - os Muffins estão na fruteira Ikea que falei AQUI

Beijinhos