Muffin de Cenoura (Integral)

Chegou o Outono, fico triste por ir embora aquele calor gostoso e sol até as nove da noite, mas, se fosse só verão, não iríamos dar tanto valor a ele, não é!?!? E como sempre, tudo tem seu lado bom, e é para isso que temos que olhar, chegou o charmoso Outono, as folhas adormecem e mudam de cor, dando uma nova roupagem a natureza, vamos brindar a nova estação, e com ela, comidinhas gostosinhas, bebidas quentinhas e aquela mantinha no sofá. Hoje, influenciada pelas cores do Outono, trago uma receitinha de Muffin de Cenoura, que é super nutritiva, fácil e as crianças também adoram. Que tal um cafezinho da tarde com um Muffim?

Muffin de Cenoura Integral

    Ingredientes

• 3 cenouras médias cortadas
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento
• Forminhas de papel para Cupcake/Muffin

Preparo

1. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos.
2. Acrescente o açúcar e o fermento, e por último a farinha. Atenção - se o liquidificador não for muito forte, misture a farinha com uma colher.
3. Distribua as forminhas de papel na forma de Muffin.
4. Coloque a massa até um pouco mais que a metade.
5. Asse no forno a 180º por volta de 35-40 minutos.

Opcional - cobertura de brigadeiro

• Coloque 1 lata de leite condensado + 1 colher de margarina + 3 colheres de chocolate em pó
• Cozinhe mechendo sempre em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela
• Retire do fogo e acrescente 1 caixa de natas (creme de leite)
• Distribua em cima dos Muffins

Toque - se não tiver aí em casa a farinha integral e o açúcar amarelo, não tem problema, pode ser usado a farinha e o açúcar branco mesmo.
Retoque - os Muffins estão na fruteira Ikea que falei AQUI

Beijinhos

Brigadeiro na Travessa

Hummm, hoje a receita é simplesmente divina, não conheço até hoje alguém que não goste. Aprendi com minha mãe, toda vez que ela fazia a gente delirava, eu me lembro, que mesmo depois da sobremesa, eu ia a geladeira "roubar" mais um pouquinho, boas lembranças. Já repararam que esses momentos tão simples ficam pra sempre na nossa memória, os gostinhos da infância, temperinhos e cheirinho da comida de mãe, da avó... bom, mas vamos a receita que é super fácil, a cara da minha mãe, sem complicações, rsrsr

Ingredientes

1 caixa de morango ou a mesma quantidade de uva sem semente

1 lata de leite condensado

1 caixinha inteira de natas (creme de leite)

1 colher sopa bem cheia de manteiga ou margarina

3 colheres sopa de chocolate me pó

Preparo

1 - Corte os moranguinhos, coloque 1/2 na travessa.
2 - Brigadeiro: em fogo médio, coloque a margarina e o leite condensado, mexa sempre até que ele fique bem encorpado e desgrude do fundo da panela, deixe o fogo bem fraco e acrescente 3/4 das natas, misture bem, vai ficar um brigadeiro bem brilhante.
3 - Despeje 1/2 do brigadeiro na travessa.
4 - Coloque a outra 1/2 dos morangos.
5 - Volte a panela ao fogo baixo, acrescente o chocolate, misture bem. Acrescente o restante das natas.
6 - Despeje sobre os morangos e leve a geladeira.
7 - Sirva somente quando estiver bem gelado.
8 - Sirva no mesmo dia, pois a fruta solta muita água e ele não fica tão bonito no dia seguinte.

Rendimento - uma travessa pequena. Pode dobrar a receita, fica até mais fácil na hora de fazer porque não precisa ficar dividindo os ingredientes.

Toque - eu só faço brigadeiro em panela antiaderente, acho muito mais prático.